Tartaletki ze szparagami

Składniki ciasto: 250 g mąki 15 g Drożdży Babuni 50 g masła 1 jajko 150 ml ciepłej wody ½ łyżeczki cukru szczypta soli

Składniki na farsz: 12 zielonych szparagów 2 ząbki czosnku 100 ml kwaśnej śmietany 18 % 3 jajka szczypta soli i pieprzu

Ponadto: 4 pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Masło roztopić i przestudzić. Do mąki dodać pokruszone drożdże, sól, cukier, jajko i masło. Masę zagnieść do uzyskania konsystencji elastycznego ciasta. Uformować kulę. Przykryć ją ściereczką i odstawić na 1,5 godz. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkować na duży placek. Wykroić 4 kółka o średnicy 11 cm. Przykryć i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce. Następnie wykrojone kółka ciasta włożyć do natłuszczonych foremek. Piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut.

W międzyczasie śmietanę zmieszać z jajkami. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Szparagi umyć, odciąć końcówki i przekroić na pół. Na upieczone ciasto wylać masę śmietanowo - jajeczną. Na wierzchu ułożyć szparagi. Dodać pomidorki. Doprawić pieprzem. Całość ponownie zapiec w temperaturze 200°C do momentu ścięcia się masy.

Smacznego!