Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki na ciasto: 500 g mąki 150 g cukru 50 g świeżych Drożdży Babuni 200 ml ciepłego mleka 6 żółtek 125 g roztopionego masła 1/2 łyżeczki soli 10 g cukru waniliowego lub aromat  waniliowy 6 łyżek cukru pudru 5 g masła do wysmarowania formy ok. 2 łyżki rodzynek

Przygotowanie:

Zrobić rozczyn: drożdże oraz cukier rozetrzeć, następnie dodać 100 g mąki i 100 g ciepłego mleka aby powstała gęsta masa. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Roztopić masło. Wystudzone masło dodać do utartych z cukrem żółtek. Mąkę przesiać, wymieszać z solą i cukrem waniliowym. Wszystko razem połączyć. Dodać wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli, resztę mleka i cały czas wyrabiać ręką, aż w cieście ukażą się pęcherzyki powietrza i zacznie odstawać od brzegów miski. Dodać rodzynki i wymieszać z ciastem.
Formę na babkę posmarować masłem. Ciasto przelać do foremki i odstawić przykryte czystą ściereczką na ok. godzinę, do wyrośnięcia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 50 min.
Schłodzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!