Babeczki z mięsem i pieczarkami

Przygotowanie:

1. Rozpuszczamy Drożdże Babuni LUX w 75 ml ciepłej wody z dodanym cukrem.
2. Do mąki dodajemy przygotowany rozczyn oraz pokrojone w kostkę masło, dodajemy kilka łyżek zimnej wody. Całość zagniatamy, formujemy kulę, chowamy w folię spożywczą i zostawiamy na ok. godzinę w lodówce.
3. Marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę do zeszklenia, a potem dodajemy marchewkę.
4. Gdy warzywa już się podsmażą, dodajemy mięso i przyprawy, a następnie dolewamy przecier pomidorowy. Mieszamy, aż masa będzie gęsta.
5. Bulion łączymy ze skrobią i dodajemy do farszu. Dusimy całość w wywarze przez kilka minut.
6. Na drugiej patelni smażymy pokrojone pieczarki z solą i pieprzem.
7. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka. Połowę z nich umieszczamy w foremkach na babeczki wysmarowanych tłuszczem. Dodajemy do środka warstwami pieczarki i farsz mięsny. Całość przykrywamy pozostałymi kółkami ciasta. Babeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut w 200 stopniach C.

Smacznego :)